Pignoletto Dop Colli d’Imola Spumante Brut
Dea

Vinificazione

Diraspatura e pigiatura delle uve con pressa soffice e successiva sedimentazione statica del mosto a freddo. Fermentazione a temperatura controllata con l’utilizzo di lieviti selezionati. La presa di spuma si effettua in autoclave con metodo Charmat.

Caratteristiche organolettiche

Colore giallo paglierino con vividi riflessi verdognoli. Spuma abbondante con perlage fine e persistente. Profumi intensi di fiori e frutta a pasta bianca. Al gusto si presenta armonico, lievemente acidulo ed intensamente fruttato.

Abbinamenti

Ottimo aperitivo, è ideale con antipasti, primi piatti leggeri, secondi di carni bianche o pesce, formaggi freschi.
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