Rubicone Igp
Trebbiano Frizzante

5,00

Vinificazione

Raccolta a mano e/o a macchina, pigiatura e separazione del mostro dalle bucce. Fermentazione a temperatura controllata per conservare i profumi e le caratteristiche tipiche del trebbiano. Travaso e separazione del mosto dalle fecce. La presa di spuma rigorosamente naturale, avviene in tempi lunghi, mediamente 60 giorni, attraverso il metodo Charmat, che permette di conferire il caratteristico perlage fine e persistente ed un bouquet fresco e stuzzicante. Microfiltrazione prima dell’imbottigliamento.

Caratteristiche organolettiche

Colore giallo paglierino scarico, profumo vinoso, gradevole; sapore asciutto, armonico e giustamente frizzante.

Abbinamenti

È ottimo come aperitivo e si accompagna a tutti i tipi di antipasti, a piatti freddi di pesce, crostacei e molluschi. Ottimo anche con carni bianche.
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Categorie ,

Vitigno

Trebbiano Romagnolo

Produzione

200 – 240 q.li per ettaro

Luogo di provenienza dell’uva

Pianure Emiliano-Romagnole

Invecchiamento

1 – 2 anni

Temperatura di servizio

8 – 10° C

Bottiglie

0,75 e 1,5 litri. Disponibile anche in fusti da 20 litri.

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